Restaurante Compartir en Cadaqués

octubre 1, 2012

Y llego octubre, parece mentira pero el mes de septiembre ha pasado, entre propuestas de secesión y amenazas de invasión, una montaña de trabajo y un par de puentes locales, en un visto y no visto. Y a todo ello aún no habíamos hablado por aquí de una de nuestras gloriosas noches de agosto, pudimos reservar en el Compartir, proyecto de tres de los exjefes de cocina de elBulli y fenómeno culinario del año en ¿el mundo?. Seguramente la gente no soportará horas de avión y meses de espera para comer o cenar aquí y también es muy probable que la mayoría tengan restaurante más cerca de su casa donde disfrutar de una sobremesa mágica, pero eso no quita que el lugar tenga un ambiente que te hace relajar, disfrutar sin ataduras ni corsés de una cocina aparentemente simple pero con conocimiento de la técnica y el producto que te hace disfrutar con algo no demasiado diferente de lo que puedes encontrar en casi cualquier restaurante de costa. Pero como dicen los anglosajones el diablo está en los detalles, y una auténtica catarata de pequeños y delicados placeres te asalta a cada bocado y nuevo plato que te sirven, desde la sangría de melocotón del aperitivo a esas sardinas marinadas que te llenan la boca de mar o esos buñuelos tan perfectos que parecen flotar en la boca cuando les añades la espuma de miel. No aburriremos pero el conejo rebozado y listo para untar en ese alioli casi etéreo o un arroz marinero como llevaba años sin probar no podrían mejorarse… y si todo esto acaba con unos bombones líquidos, el sol ya desaparecido y todo un mes de vacaciones por delante entenderéis que la noche fue de las mejores del año. Carrer Unió, 14, Cadaqués, Teléfono: 972 25 84 82.

www.compartircadaques.com

One Response to “Restaurante Compartir en Cadaqués”


  1. […] Photos from here, here, and here.  […]


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