Tickets Barcelona

marzo 16, 2011


Por fin llegó el día… apernas hace dos semanitas que el (famoso ya) Tickets abrió en Barcelona y tuvimos ya nuestro primer escarceo. Este último proyecto de los “Adrià”… aunque no me gustaría chafar las sorpresas que el lugar (y especialmente la comida) presenta, merece una entrada y que como mínimo podamos dar algunas pistas… es muy informal pero elaborado, la comida parece simple pero no lo es, el invento este de la deconstrucción y la cocina molecular puede ser un invento para snobs (hay quien lo cree) pero os puedo asegurar que la comida es muy buena, el trato exquisito, hay desde tapas que no desmerecerían en cualquier bar clásico de Sevilla o Madrid y a la vez hay pequeñas delicias que parecen sacadas de una película… ¿que cuales son mejores? No sabría decirlo, sólo sé que sales de allí embriagado, pensando en las olivas que no lo eran, las mejores navajas que he comido en mi vida, un pescadito frito como nunca lo había comido, los buñuelos más sorprendentes que he probado en mi vida, el mejor granizado que haya podido catar… todo distinto, impresionante y único y las reservas cerradas de momento ya que no hay un hueco para los próximos tres meses… Y si alguien lo duda, sí claro que volveré… Mañana hablaremos del anexo para cocktails y snacks (sí, hicimos doblete). Avinguda Paral•lel 164, Barcelona.

www.ticketsbar.es

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